- پایداری رایحه قهوه
- قهوه تازه برشت
قهوه‌ی ترک بن‌مانو از ترکیب دانه‌های قهوههای عربیکا و روبوستای تازه‌برشت تهیه میشود. طعم آن شیرین و شکلاتی است و کف (crema) بالایی دارد. رایحه‌ی این قهوه سبک و سیال با رگه‌های آجیلی است. قهوه‌ی ترک به شیوه‌ی خاصی از دم‌آوری قهوه گفته شده و ارتباطی با دانه‌های قهوه‌ی استفاده‌شده ندارد. در این نوع آماده‌سازی قهوه باید دانه‌های قهوه‌ی تازه‌برشت با درجه‌ی بسیار ریز آسیاب شوند؛ در حقیقت، قهوه‌ی ترک با ریزترین درجه در قیاس با انواع قهوه‌ها آسیاب میشود. قهوه‌ی ترک به‌صورت سنتی در قهوه‌‌جوش‌هایِ مسی موسوم به «جذوه» درست میشود و در فنجان‌های کوچک سرو می‌گردد. تفاوت اصلی قهوه‌ی ترک با سایر شیوه‌های دم‌آوری، غلظت بالای آن است؛ چراکه قهوههای آسیاب شده بدون عبور از صافی درون نوشیدنی قهوه باقی می‌مانند.
طرز سرو کردن قهوه:
۱٫قهوه ترک همیشه همراه آب سرو میشود. چون یه قلپ آب قبل از خوردن قهوه باعث میشود مزه دهان شما از بین برود و شما بتوانید طعم واقعی و اصیل قهوه را حس کنید.در کشور ترکیه معمولا این قهوه همراه یه شیرینی مثل شیرینی سنتی و یا یک تکه شکلات سرو میشود.
۲٫نکته مهم دیگر در سرو قهوه ترک این است که اگر این قهوه را برای پذیرایی از مهمانانتان آماده کردید، باید اولین فنجان را به بزرگترین مهمان جمع تعارف کنید. این یک رسم خوبی برای احترام به بزرگتران.
۳٫قهوه ترک معمولا فشرده تراز قهوه های فیلتر شده است و فقط یک فنجان خورده میشود.
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.