چای ماچا ، چربی سوز طبیعی – معرفی کامل این محصول ژاپنی به همراه نحوه آماده سازی

گیاه چای که به طور خاص برای تهیه ماچا (Matcha) در ژاپن رشد داده می‌شود، به طور معمول به مدت دو تا چهار هفته با سایبانهایی پوشانده می‌شود تا میزان کلروفیل آن‌ها قبل از اینکه برگهای چای جمع‌آوری شوند، افزایش یابد. پس از برداشت دستی، قسمت‌های شیرین برگ چای بخاردهی و خشک شده و سپس بوسیله آسیابهای سنگی مخصوصی، پودر شده که ماچا نامیده می‌شود.

بر اساس مطالعات موسسه ملی سلامت و دانشگاه Tufts امریکا، در سال ۲۰۰۴، ماچا بعنوان غنی‌ترین منبع آنتی اکسیدان EGCG شناخته شد. این آنتی اکسیدان به همراه کافئین موجود در ماچا سیستم عصبی مرکزی را تحریک کرده و چربی را در جریان خون آزاد می‌کند و در نتیجه بدن می‌تواند از چربی بعنوان سوخت استفاده کند.

همچنین از آنجایی که ماچا به صورت پودر است و برخلاف چای سبز نیازی به دَم کردن ندارد، تمام برگ مصرف شده و در نتیجه فواید بسیار بیشتری نسبت به چای سبز دارد. به طور میانگین یک فنجان ماچا از نظر مواد مغذی برابر با ۱۰ فنجان چای سبز دم شده معمولی است.

منشاء پیدایش چای ماچا

بهترین نوع چای ماچا در مزارع چای ژاپن تولید می شود. مبدا پیدایش ماچا به قرن هشتم میلادی بر می گردد. در آن زمان راهبان ژاپنی دانه های چای را از چین با خود به کشور ژاپن آوردند. سپس روش هایی را برای برداشت، فرآوری و آماده سازی چای سبز ابداع نمودند که بعد ها این چای با نام ماچا شناخته شد.

اگرچه این چای در تمام نقاط ژاپن قابل کشت می باشد ولی در ناحیه ی خاصی از ژاپن که دارای هوای مرطوب، تپه های با شیب زیاد، خاک غنی و تفاوت دمایی زیاد شب و روز می باشد شرایط برای رشد چای سبز عالی می باشد. این ناحیه از ژاپن یوجی (Uji) نام دارد که محصولات تولیدی شرکت ماچانو از این ناحیه در ژاپن تولید می شود تا بهترین نوع از ماچا را در اختیار شما عزیزان قرار دهیم.

چگونه چای ماچا را درست کنیم؟

برای درست کردن چای ماچا تنها چند مرحله ساده را باید انجام بدهیم والبته درست کردن این چای به اندازه نوشیدن آن لذت بخش است:

  1. حدود یک قاشق ( ۱ گرم ) از پودر ماچا را درون کاسه الک کنید. الک کردن باعث می شود تا از تشکیل توده های کوچک در نوشیدنی شما جلوگیری شود و پودر ماچا بهتر درون آب حل شود. اگر به الک دسترسی ندارید می توانید با استفاده از ویسک خود توده های بزرگتر را خرد کنید.
  2. مقدارکمی آب داغ را به ظرف اضافه کنید. (۶۰ تا ۹۰ میلی لیتر). از اضافه کردن آب کاملا جوش بپرهیزید زیرا باعث سوختن چای و تلخ شدن مزه ی چای ماچا می شود. دمای ایده آل برای آبی که اضافه می کنید در حدود ℃ ۸۰ می باشد.
  3. با استفاده از ویسک بامبو، مخلوط را به شکل زیگزاگ (w شکل) هم بزنید تا چای کف کند.
  4. مقداربیشتری آب داغ اضافه کنید تا غلظت و طعم مناسب را بدست آورید.

خرید چای ماچا شرکت ماچانو

برای خرید اینجا کلیک کنید